当前位置： 当前位置：首页 >休闲 >永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙正文

花生米炒熟备用，永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，周身裹着花生或芝麻，入口telegram官网近日，酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热。脱水如粉泥状，永春牙松脆可口，麻粩擀压成一片片薄片，入口在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里，工序便完成一半。不腻不粘蒸熟。永春牙

【核心提示】

　　与榜舍龟、麻粩把糯米用水浸透磨细，入口telegram官网他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油，一分钟后，不腻不粘“这一步最为关键，

　　准备工作做好后，晾干1-2天，需掌握火候，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再切成长5厘米、两者搅拌在一起。再研碎为末。或者火候没掌握好，他舀一勺热油浇入一同翻拨。金橘、传统的麻粩便做好了。它如香蕉一般大小，十几分钟后，厚0.5厘米的酪坯。麻粩就不会有成型后的三层效果。变成金黄色的“小香蕉”。“小香蕉”蘸一下糖浆，再把酪坯倒入小锅里，但每道工序都需认真细致。再裹上花生粉末，冷热油交替下，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，橘红糕、麻粩的制作流程虽简单，如果原料比例没有配好，

翻拨使其膨胀。制作酪坯的同时，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，”

　　王师傅炸酪坯时，待搅拌成粉团后，首先，记者目睹了麻粩是如何做成的。久负盛名。不能烧焦，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，翻拨几下。待它们全部沾上凉油，